H5 frieten bakken bij scheikunde
Havo 5 leerlingen onderzochten in 6 groepen de verschillen in het bakken van frieten in plantaardig of dierlijk vet en bij verschillende temperaturen.
Ook werd er geëxperimenteerd met verschillende diktes van de frieten.
Tijdens het schillen van 10 kg. aardappelen en het snijden van de frieten werd er ook nog zelf mayonaise gemaakt, om de werking van emulgatoren te laten zien.
Tenslotte werden de afgebakken frieten door iedereen geproefd en … beoordeeld.
