Nieuws > Fotoalbum > Frieten bakken H5

Project scheikunde/koken: Frieten bakken H5

 
Havo 5 leerlingen onderzochten de verschillen in het bakken van frieten in plantaardig en dierlijk vet en bij verschillende temperaturen.



Ook werd er geëxperimenteerd met verschillende diktes van de frieten.



Na het schillen van 10 kg. aardappelen en het snijden van de frieten werd er ook nog zelf mayonaise gemaakt, om de werking van emulgatoren te laten zien.